COOKING CLASS
Découvrez les secrets de la lacto-fermentation et du kitchari, piliers de la cuisine ayurvédique et consciente. Apprenez à préserver les légumes et à tirer profit de leur potentiel détoxifiant pour votre bien-être intestinal et hépatique. Les lacto-fermentations, telles que le chou et les radis, traditionnellement utilisées, soutiennent efficacement le foie. Le kitchari, plat complet de diète ayurvédique, composé de céréales, légumineuses et légumes, sera également à l'honneur. Fredveggiecook partagera avec vous plusieurs recettes ainsi que des techniques de conservation pour une santé optimale. Préparez-vous, enfilez vos tabliers !
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Unveil the secrets of lacto-fermentation and kitchari, cornerstones of Ayurvedic and mindful cuisine.
Learn to preserve vegetables and harness their detoxifying potential for your gut and liver well-being. Traditionally used lacto-ferments, such as sauerkraut and radishes, effectively support the liver. Kitchari, a complete Ayurvedic diet dish made from grains, legumes, and vegetables, will also take center stage. Fredveggiecook will share with you several recipes and preservation techniques for optimal health. Get ready, put on your aprons!
After a brief theory on laic ayurveda combined with contemporary nutrition for conscious cooking, we'll cook the different dishes and then enjoy them together.
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INFORMATIONS PRATIQUES
Les cours se déroulent à mon domicile, directement dans ma cuisine/atelier en groupe de 8 personnes.
Après une rapide partie théorique sur un ayurveda laïque combiné à la nutrition contemporaine pour une cuisine consciente, nous préparerons différents plats que nous dégusterons ensuite, tous ensemble, dans une ambiance conviviale.
Tarif : 50€ / cours de cuisine
Matériel requis : un tablier, une planche à découper et un couteau de cuisine. Vous pouvez amener des contenants afin de pouvoir ramener quelques plats chez vous !
Adresse : coin de la rue de la Poterie et de la rue Foppens (tram Arts et métiers) à Anderlecht / Bruxelles.
Réservation : par email et paiement à l’avance sur le compte au nom de Frédéric VERGEZ (BE86 1431 0328 0550) avec la mention du cours souhaité pour confirmer l’inscription.
Les recettes et la liste des ingrédients vous seront fournies au début du cours.
