COOKING CLASS
L’amer est air et ether, pitta vata.
Il est utile pour la digestion, le foie, la peau. Il est ce petit côté stimulant dans la palette des goûts des aliments : chicorées, endives, curcuma… Nous allons voir comment l’utiliser, le manier, le marier pour l’équilibre de notre assiette.
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Bitter is air and ether, pitta vata.
It is useful for digestion, the liver, the skin. It is a stimulant in the palette of tastes of foods: chicory, endives, turmeric... We will see how to use it, handle it, marry it for the balance of our plate.
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INFORMATIONS PRATIQUES
Les cours se déroulent à mon domicile, directement dans ma cuisine/atelier en groupe de 7 personnes.
Après, une introduction théorique sur mon approche de la cuisine ayurvédique et consciente, nous préparerons différents plats que nous dégusterons ensuite, tous ensemble, dans une ambiance conviviale.
Tarif : 45€ / cours de cuisine
Matériel requis : un tablier, une planche à découper et un couteau de cuisine.
Adresse : coin de la rue de la Poterie et de la rue Foppens (tram Arts et métiers) à Anderlecht / Bruxelles.
Réservation : par email et paiement à l’avance sur le compte au nom de Frédéric VERGEZ (BE86 1431 0328 0550) avec la mention du cours souhaité pour confirmer l’inscription.
Les recettes et la liste des ingrédients vous seront fournies au début du cours.
