Sauce tahini
Cette sauce à mettre sur les légumes vapeur, les salades est un véritable concentré de bienfaits pour le corps connu depuis bien longtemps. Le sésame est un aliment bénie. Riche en protéines, en anti-oxydant, il permet de réguler tension, diabète et cholestérol. Il contient une importante source de minéraux : calcium (graine entière), phosphore, magnésium, fer, zinc, manganèse, cuivre. Il contient les vitamines B1, 2, 3, 6, 9…
Ingrédients :
Huile d'olive (possible mélange avec de l'huile de colza pour plus d’Omega 3)
1 cuillère à soupe de Tahini
2-3 cs (selon les goûts) de vinaigre de cidre non pasteurisé ou de citron
1 cc de Tamari (sauce soja) ou 2 pincées de sel
½ cuillère à café de poudre de cumin (optionnel)
Dans un récipient en céramique ou en verre mélangeur faîtes comme suit :
Les huiles, le tahini, le vinaigre de cidre (citron)
Puis, le tamari et le cumin si nécessaire
Ajuster selon votre goût, se garde plusieurs jours au réfrigérateur.