Concombre pickles minute

C’est une façon de faire dégorger les concombres et de mieux les digérer. Excellent pour la santé, hydrate et réduit l’acidité du corps.

Ingrédients :
1 concombre
1 pot de sel

Préparer les concombres : peler et épépiner les concombres. Vous pouvez utiliser une petite cuillère pour les évider. Couper très finement, tel un carpaccio. Peser et ajouter 2% de sel. Frotter délicatement afin de bien répartir le sel et que les tranches de concombres s’en imprègnent.

Laisser reposer : afin de les laisser dégorger au frigo. Au bout d’une heure ou d’une nuit, presser les concombres et servir !

Les pickles minute de concombre se gardent plusieurs jours au frigo. Excellents pour l’apéro, en snack, pour couper ou préparer l’appétit.

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