La question du "bon" gras en Ayurveda
The question of "good" fat in Ayurveda
Le gras est eau et terre, kapha. Nécessaire, voire vital, dans une nourriture consciente, il est la base. Il sert à la formation de nos neurones comme à la régulation de l’inflammation dans le corps (stress oxydatif).
Nous allons voir comment l’incorporer dans notre cuisine et obtenir les bons ratios (omega 3-6-9) pour une nourriture consciente.
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Fat is water and earth, kapha. It is necessary, even vital, in a conscious diet and is the foundation. It is used for the formation of our neurons as well as for the regulation of inflammation in the body (oxidative stress).
We will discuss how best to incorporate it into our cooking and get the right ratios (omega 3-6-9) for conscious eating.
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INFORMATIONS PRATIQUES
Les cours se déroulent à mon domicile, directement dans ma cuisine/atelier en groupe de 7 personnes.
Après, une introduction théorique sur mon approche de la cuisine ayurvédique et consciente, nous préparerons différents plats que nous dégusterons ensuite, tous ensemble, dans une ambiance conviviale.
Tarif : 45€ / cours de cuisine
Matériel requis : un tablier, une planche à découper et un couteau de cuisine.
Adresse : coin de la rue de la Poterie et de la rue Foppens (tram Arts et métiers) à Anderlecht / Bruxelles.
Réservation : par email et paiement à l’avance sur le compte au nom de Frédéric VERGEZ (BE86 1431 0328 0550) avec la mention du cours souhaité pour confirmer l’inscription.
Les recettes et la liste des ingrédients vous seront fournies au début du cours.
