COOKING CLASS
Nous réaliserons de nouvelles recettes avec notamment des légumes racine et d’hiver avec le navet et le DAIKON. Ils sont hydratants, anti-oxydants et détoxifiants. Nous préparerons notamment un steak de Daikon, des mochis (petits pains/ beignets) aux navets et chiitake. Nous verrons aussi ce qu’il est possible faire avec la chicorée scarole cuite/crue… à vos tabliers pour découvrir toutes ces bonnes choses qui vont faire du bien !
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We will make new recipes including root and winter vegetables with turnips and DAIKON. They are hydrating, anti-oxidant and detoxifying. We will notably prepare a Daikon steak, mochis (buns/donuts) with turnips and chiitake. We will also see what it is possible to do with cooked/raw escarole chicory... grab your aprons to discover all these good things that will do you good!
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INFORMATIONS PRATIQUES
Les cours se déroulent à mon domicile, directement dans ma cuisine/atelier en groupe de 8 personnes.
Après une rapide partie théorique sur un ayurveda laïque combiné à la nutrition contemporaine pour une cuisine consciente, nous préparerons différents plats que nous dégusterons ensuite, tous ensemble, dans une ambiance conviviale.
Tarif : 50€ / cours de cuisine
Matériel requis : un tablier, une planche à découper et un couteau de cuisine. Vous pouvez amener des contenants afin de pouvoir ramener quelques plats chez vous !
Adresse : coin de la rue de la Poterie et de la rue Foppens (tram Arts et métiers) à Anderlecht / Bruxelles.
Réservation : par email et paiement à l’avance sur le compte au nom de Frédéric VERGEZ (BE86 1431 0328 0550) avec la mention du cours souhaité pour confirmer l’inscription.
Les recettes et la liste des ingrédients vous seront fournies au début du cours.
